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切記(每週六公休)不要去而撲空

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就在前一天，R參加了法式甜點可麗露（canel?）的教作課程，請來的老師正是這位野上師傅，
於是今晨起了個大早（其實也十點了），就想悠悠哉哉的前往這家店買點麵包，
再找家咖啡店享受一個週日上午的Brunch，一切的計畫聽起來是這麼的美妙啊～

約莫十點四十分我們開車抵達目的地，心想今天總該吃得到法國麵包了吧！
孰知幾公尺前車還沒停好，就看到門口這副光景，



當場髒話真的脫口而出
「靠ｘ，怎麼會排成這樣？這什麼麵包店啊？」
門口告示牌寫著：由於今日發酵較慢，十一點開門，請見諒

我們在車上楞了一分鐘，
「怎麼辦？到底要不要排？」
「算了，來了都來了，還有二十分鐘，想看看門開了以後到底怎麼回事。」



這是門口的大玻璃窗，此時隱約還可以看得到店裡麵包數量就跟一般麵包店差不多，
也不過就十來種，每種十幾個．．但是算了算排在我們之前的人龍，心中隱隱一股擔憂潮水般襲來．．
　
看這玻璃窗，又讓我覺得，作麵包能做到這種程度，還沒開門就大排長龍，
那真是對這個職業的最高敬意了，這面窗應該就是師傅眼中最好的風景吧！？
 

十一點五分，令人擔心的事發生了，大門一開，人龍頓時往前擠壓，
我們還在後面的隊伍之中，透過玻璃窗看到前面的人，瞬間拿了盤子、夾子，
就跟以前綜藝節目某個到大賣場限時大搬家的單元一樣，
有人一下子就夾了一堆可麗露，法國麵包，把盤子堆得滿滿的．．


我回頭一看R的臉整個已經皺起來了，只差沒有哭出來，
「早知道不要排，還沒有比這種眼睜睜看著麵包消失在眼前的感覺痛苦．．．」

先前擬定：R主攻法國麵包，我包抄可麗露的作戰計畫毫無??渲?兀?SPAN lang=EN-US>
當我們進門時，可麗露早已經被夾光了（請想像幾根夾子在空中爭奪可麗露的情景）
慌亂之間，我搶到最後兩片起司薄餅其中一片，R只能死命伸手搶到一包----
土司。

在我們後面的人真的只能看到什麼抓什麼了，連土司、甜餐包都無一倖免，
我多想拍下還在我們後面的幾位客人上門的時候臉上錯愕的表情，
那個無言的瞬間，噢！那一定能得普立茲獎。

整個搶食的過程，跟蝗蟲過境比有過之而無不及，
麵包們從開門到被夾光存活的過程，大概不到一分鐘，用「秒殺」來形容一點也不為過，
不信請看下面一整個怵目驚心的畫面：


沒了



一片虛無


空虛啊！



禪的境界


留下這一片死寂，一間不見麵包影子的麵包店．．



我可以想像前面盤子滿滿的人恐怕也是歷經過我們???@種經驗，
才會發憤圖強，這麼早來等出爐，那種盤子上疊滿三層麵包也在所不惜的態度，
應該也是過往的怨念所激盪而來的吧！



這就是我們的成果，一包土司，一片起司薄餅，連那一顆可麗露都是前面一位先生可憐我們分給我們的．．．
嗚嗚．．您的大恩大德，只能結草銜環以報．．



不過就當我們快排到結帳處，正好目睹野上師傅正把剛出爐的棍子麵包出爐
果然排在後面有一點好處，隊伍後面的我們非常幸運的分到了一根棍子麵包，還有比較晚出爐的蘋果麵包！




野上師傅外表相當性格 
  
 

終於從野上麵包這個鬼哭神號的戰場脫身，
我們迫不及待就找了家店，坐下來好好品味為數不多的戰利品．．



這就是傳說中的可麗露，
在法國，皮脆心軟的可麗露，據說才會被波爾多的「可麗露公會」所認可，
做失敗的話，皮不夠脆，心不夠軟，可能會被否決喔！
（不過可以考慮來台灣碗粿公會申請認證）



這真是我吃過外表焦糖化脆皮及內餡的柔軟對比最明顯的canel?了，
而且細嚼之後還有很多層次的芳香瀰漫開來．．太好吃了！


最後出爐的蘋果麵包，分給最後盤子空空的客人們



起司薄餅



令人非常好奇的棍子麵包

這棍子麵包也相當的美味，
我個人最怕那種外皮硬到刮嘴的法國麵包，但這外皮酥脆但不硬，
柔嫩的內心，不塗奶油嚼起來已自成一種芳香，
剛出爐的又熱烘烘，真是無上享受啊！
 

秒殺麵包店的災民掠奪式氣氛，沒親眼目賭大概很難體會，
不過這樣的盛況，就是對職人畢生鍛鍊的技術一種最崇高的致敬吧～

INFO
野上麵包
桃園縣蘆竹鄉（南崁）南平街58號
(下次看到我們也排隊,記得分一點給我們啊啊啊～～～)