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這次小妮妮的暑假作業有一個 食物DIY
我立即自告奮勇的說:那我們來做 熊貓餅乾好了
立即上網爬了文
低筋麵粉240G 無鹽奶油100G 砂糖50G 全蛋1顆 鹽1/4匙
但其中熊貓餅乾黑色部份,因為小妮妮對巧克力過敏,只好改用黑糖來替代了
一群孩子號召起來,在某一個週六早上
一大早還信心滿滿的,叫四個孩子各選了自己要的模型(哈)
然後開始一連串的動作:先融奶油加糖->打到發->慢慢加入蛋(因為三個孩子所以加了三顆,事實證明真的太多蛋了)->攪扮均勻後,分成二團->一團原味,一團加入黑糖--->開始製作餅乾-->烤15分鐘
結果發生了一個杯具
天氣實在太熱,又外加加了太多蛋
所以熊貓餅乾的麵糰糊到一個不行,有夠沾手的
連去冰個四十分鐘都不太夠
只好冰個二個小時(但需要先攤平喲,變成一塊一塊平平的餅)
冰了2個小時後,終於麵糰可以比較容易做模型了
先做了臉,很奇怪的是 別人做出來的臉是漏空的
但我的 卻是一個凹痕(後來才知道我的實在太厚了)
再拼入黑糖的黑色麵糰部份,拼起來後
有種 汗汗涔涔淚潸潸的FU呀
因為家裡沒有專業烤箱,只好拿出阿爸阿母烤箱來用
其實也不會太難烤 先烤下火六分鐘,再烤全火六分鐘喲
烤出來後,冷卻一咬......咦,怎麼像小西點(哈) 真的太厚了啦
若可以一薄一點,應該是脆的
VVN有個小心得
(1)奶油不要隔水加熱,讓它自然融可
(2)最好在冷氣室以免很快就出油了
(3)蛋真的不要加太多,否則整個吃起來好像蛋捲呀
(4)糖可以少放些,以免過甜了喲
有機會,會自己再親自做一次滴~~
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