食記-2010年世界冠軍麵包米釀荔香 @ Vivian愛吃愛玩阿胖斜槓布落格

話說和Anit的相識就是一塊2010年世界冠軍麵包米釀荔香

當時只是噗友的我們,大家糾團要一起購買這得出國比賽的世界冠軍麵包米釀荔香

一晃眼居然快三個月了,我們很順利拿到了2010年世界冠軍麵包米釀荔香

它是由哈肯舖所生產的2010年世界冠軍麵包米釀荔香

連名片都挺有質感滴

哇~在板橋就有了耶,表示我曾經與它擦身而過,但卻不識名店

2010年世界冠軍麵包米釀荔香附了一個白色的不織布袋,上頭還印麵包的圖案

2010年世界冠軍麵包米釀荔香約有1kg重

我還揹了nb的筆電包去揹它回來------>比我的筆電還重

很奇怪的是.......為什麼我們這次拿到的是荔香不系桂圓

因為我們訂的是荔香唄-----(哈)

之前在台中農會第一次吃到荔枝乾,其實味道真的和桂圓乾吃起來差不多

但香味不同就是了~~

官網寫：2010年世界冠軍麵包米釀荔香

微酸麥香、微醺米釀的氣味
在口中如逐漸盛開的蓓蕾
玫瑰花瓣則從喉頭回甘出清香
溫柔的後韻餘勁，讓人食後保有馥郁的氣息

不織布袋上的圖案，看起來真可愛

渦漩
台灣原住民傳統圖騰，源自野生蕨類的形狀，野生蕨類美味嫩芽是原住民一直賴以為生的日常食物，後來更轉變為「渦漩」圖騰，大量出現在原住民的各種藝術創作中。
為了在「國家特色」比賽項目中，突顯台灣的特色，寶春師傅選擇以三角形象徵台灣土地，其上再拓印象徵大地生生不息生命力的「渦漩」圖騰，是希望在地食材也能夠生生不息永遠延續。

背面還很貼心有一個束帶，若吃不完可以把它綁起比較不會失了味道

一剖開，傳來陣陣的酒香

原來所謂米釀是---->三地門小米酒

小米是原住民的主食，用小米釀造的小米酒，是台灣人最原始的酒釀，只有在節慶時，原住民才捨得拿出來暢飲慶祝，在溫醇濃厚的小米酒香中分享豐收慶典的喜悅。
而在米釀荔香麵包中，小米酒扮演著「融合」的角色，小米酒與老麵在20度c下浸泡20小時，再融入酒漬過後的荔枝乾及埔里有機玫瑰的花瓣，因小米酒甘甜後勁力道將食材完全相容，形成一種難以形容、從未被發現過的花果米釀微醺風味，口感層次豐富多變，味蕾久繞不散。

重頭戲荔枝乾---->吃了覺得好營養

採用木頭碳烤荔枝乾，不但將果肉甜味帶出，並具有迷人的碳烤香味。不採用恆溫，而將溫度上升至一定程度後再降其溫度，利用冷縮熱脹原理，讓荔枝乾自然回甘且Q感十足。
傳統上，荔枝乾象徵圓滿，民間習俗訂婚時，取荔枝乾的吉祥意，當成送訂的禮品；另外東方的養生觀則認為，荔枝味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時珍在《本草綱目》中說：「常食荔枝，補腦健身」

玫瑰花瓣是學長發現的---->我只有聞到味道,但卻吃不起來

有機玫瑰
南投埔里拜獨特土壤環境、甘甜山泉之賜，所種植出來的有機食用山形玫瑰，花香濃郁且嬌貴無比，花瓣越嚼越甘甜，清雅花香餘韻在舌根擴散。
有機農作物之所以珍貴稀有，是因為種植的土地需休耕三年以上、栽種過程不得使用任何農藥及化學肥料，且以天然有機堆肥滋養土壤，為台灣精緻有機農作的代表。