Vivian愛吃愛玩阿胖斜槓布落格

這幾天因為偷學了阿基師的偷呷步............做了好吃的青芒果後

把阿基師偷呷步的書認真拜讀

又發現我媽又一愛吃.......芭樂

外面買的都超可怕~~~又是個綠的嚇死人的代表

所以又偷用了阿基師的方式....................

又是個大成功

真的好愛阿基師~~~~~~食譜如下~~~我個人覺得現在的芭樂品質都很好,煮一下子就可以大成功了

與大家分享喲!!

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快速醃芭樂   阿基師偷呷步

做法：

1. 將芭樂洗淨後，去頭、去蒂備用(不用剖開)

2. 燒開一鍋滾水，加入鹽攪拌一下使鹽溶解於水中後

3. 放入芭樂，以一顆約4兩重的芭樂（約150克）煮大約8~10分鐘至變成黃土色且用筷子輕按壓芭樂,如果軟軟的即可撈起

4. 趁熱放入容器中，加入梅子粉拌勻後，加入冰塊再稍微拌勻

5. 加入礦泉水淹至芭樂的高度攪拌均勻，試味道（如果味道不夠，就加梅子粉調整），等稍微冷卻

6. 放入冰箱冷藏1小時即可時用了

PS:水與鹽的比例=100%:5%(例如:100克的水加入5克的鹽)，芭樂綠色皮的部分含有豐富的鐵質,加鹽它會產生一種很強烈的軟化效果